Le cosidette “Mammarelle” sono 100 appetitosi boccioli di carciofo cilentano, torniti manualmente entro 24 ore dal raccolto e poi scottati in acqua e aceto. La loro forma piccola e così perfetta, assieme  al gusto inconfondibile, sono preservati grazie a un accurato metodo di invasatura. Il caratteristico taglio piccolissimo, inoltre, ci consente di soddisfare anche i palati più esigenti